hobbybak

För ett tag sen så ringde dom från studieförbundet vuxenskolan och frågade om jag ville hålla i en tårtkurs,
smickrad så tackade jag ja.
Idag har vi haft kursen, jag visade deltagarna lite olika blommor
sen tips och trix när man ska fylla och täcka en tårta.
Det blev en trevlig dag.
Några hade tyvärr åkt hem innan jag fick fram kameran,
men någras tårtor blev förevigade.
















Den här sista är min egen.

Bakade en morotskaka som jag spritsat rosor på,
är nöjd över resultatet då det var första gången att spritsa rosor.



Ingredienser

* 3 st (ca 200 g) morötter
* 0,75 dl (ca 50 g) sötmandel o eller hasselnötkärnor
* 2 st ägg
* 2 dl strösocker o eller råsocker
* 1 tsk kanel
* 1 tsk vaniljsocker
* 0,5 tsk bikarbonat
* 1 tsk bakpulver
* 2 dl vetemjöl
* 1 dl matolja

Glasyr

* 100 g philadelphiaost naturell
* 0,5-1 dl florsocker
* ev. 1 tsk pressad citron eller pressad lime

Gör så här:

Om du har en matberedare med kniv så passar det utmärkt att använda till det här receptet på morotskaka.

Skala morötterna. Om du använder matberedare: skär morötterna i mindre bitar och lägg dem i din matberedare med kniven monterad. Häll i mandeln. Kör ca 30 sek så att det blir finhackat.

Utan matberedare: Riv morötterna på rivjärn och hacka mandeln.

Tillsätt ägg och socker. Kör ca 30 sek med matberedaren eller använd elvisp eller vanlig visp.

Häll ner oljan i smeten.

Ta fram en bunke och blanda kanel, vaniljsocker, bikarbonat, bakpulver och vetemjöl. Häll ner över oljan.

Använd matberedarens impulsknapp för att blanda försiktigt eller elvispens lägsta hastighet eller en sked för att röra runt tills det blir en jämn smet.

Häll smeten i smord och bröad rund form, ca 1 ½ liter. Grädda morotskakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 min.

Låt stå i formen 5-10 minuter. Stjälp sedan upp morotskakan på ett serveringsfat. Lägg formen ovanpå och låt morotskakan kallna.

Gör glasyren. Blanda philadelphiaost och florsocker samt ev. citron- eller limesaft. Bred glasyren över morotskakan med en kniv.

Servera! Förvara morotskakan i kylskåp.

Man är ju allt bra knasig, när man för en gång skull inte har superont i alla fogar
så ställer man sig och bakar.
Kan säga att det iaf inte är sista gången denna lilla godsak bakas i mitt hem.
måste bara hitta på någon annan god fyllning för dom är otroligt mäktiga,
men det kanske är lika bra, för då äter man inte så många;)



3,8 dl vetemjöl
1,6 dl kakao
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
60 gram smör
4 msk olja
2,4 dl farinsocker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
2,4 dl mjölk.

Sätt ugnen på 200 grader.

Sikta alla torra ingredienser.

Vispa smör, matolja och farinsocker.

Blanda ner ägget och mjölken.

vispa ner de torra ingredienser på låg hastighet.

Fyll en spritspåse med smeten och spritsa små pluppar, eller använd en sked.

Grädda i ca 10 min.


Chokladfyllning

3 dl florsocker
1,2 dl kakao
4 msk smör
3 msk vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt

Blanda allt och spritsa på kakorna.

Låter bilden tala för sig själv=)



Med en växande mage och alldeles för många krämpor
så blir det lite bak framöver, men den här kakan var otroligt lätt att göra
och då minsta sonen hjälpte till att vispa
och maken tog hand om disken så gick det vägen=)


10ägg
15dl socker
15dl vetemjöl
300-400g smör
3-4 själkar rabarber
3dl hallon
socker att strö över rabarbern

ugn 225grader

smörj och bröa en långpanna

smält smöret och låt svalna

fixa rabarbern

vispa ägg och socker pösigt, häll ner smör och vetemjöl växelvis.

häll ut halva smeten ilångpannan

strö över hallonen, sen resten av smeten.

strö över rabarbern och lite socker

grädda kakan ca 40-50min

Detta blev en hel långpanna, och jag hade en hel påse med hallon (500g)
vill man kan man dela smetreceptet i två skålar, annars behöver man en ordentligt stor bytta.

Det är ju tydligen det nya inom bakvärlden
och givet var jag ju tvungen att prova;)

Jag tog mjuk pepparkaka som jag smulade sönder
sen blandade jag den med philadelfiaost, så pass att den gick att knåda ihop till bollar.
när dom stått ett par timmar i kylen så doppade jag dom i smält choklad.
Tydligen kan man ta i stort sett vad man vill, tex ballerina eller andra kex
mosa och blanda med valfri gegga, tex nutella eller liknande.
gör små bollar.

om jag nu har förstått det hela rätt så heter det pops om man sätter kulan på en pinne
annars heter det balls.

Behöver jag säga att det var nog inte sista gången ni fick se dom här=)
dom här tre bilderna är mina egna,



Dom här undre bilderna har jag lånat. Helt fantastiska små konstverk=)

Jag älskar när det dimper ner ett paket i brevlådan
eller som i detta fall när brevbäraren plingar på och räcker fram ett stort paket=)
Beställde denna underbara tårtsåg och en bil så jag kan göra biltårtor=)

Lånade min kära grannes mandelkvarn så jag kunde mala alla nötter jag köpt,
det blev en del, tänkte att det var bra att ha färdigt om jag vill baka nån dag.
så igår kväll fick jag ett il och bakade flera macrons.



* dom blå och rosa är sötmandelmacrons med nutellasmörkräm.

* dom i mitten är cocosmacrons med vit chokladkräm.

* och dom sista är pistagemacrons med vaniljsmörkräm.

Ja det får jag om jag inte bakar regelbundet;)
och det är inte slut än.


Choklad maränger.

3 st äggvitor

2 dl socker

smält mörkchoklad ca 40g

Sätt ugnen på 125 grader.

Smält mörkchoklad och låt stå medan du gör marängen.

Häll äggvitor och socker i en rostfri skål.

Sätt den över en kastrull med sjudande vatten och vispa tills sockerkristallerna smält,

och smeten har blivit vit och glansig.

Lyft bort skålen och vispa tills det blir tjockt och du kan vända skålen upp och ner utan att smeten rör på sig.

Ringla chokladen över, ta en slickepott och rör om en gång (inte mer)

Ta en sked med en klick smet,lägg på bakplåt med papper och fixa en liten topp.

In i ugnen i ca 40-45min. Ta ut och låt svalna.... Mums mums!

... det finns tydligen många namn på dessa delikata små kakor.
Helt underbara, jag skulle aldrig ha bakat dom;(
snart kommer hela familjen att rulla fram, vi får passa oss;)

grundreceptet är på sötmandel men jag hade bara hasselnötter hemma så det fick duga.
Tydligen blir dom inte lika släta, men helt underbart goda.
av tre plåtar så blev bara dess 6 (12) bra;) måste öva lite mer
och stora blev dom.

hasselnötsmacarons med nutellafyllning.

Dessa två tårtställningar ska snart inhandlas.

och denna underbara tårtställning ska min kära make göra åt mig i rostfritt stål=)
för tro mig, jag vill inte betala vad den kostar att köpa ;S
den kommer att bli så fin.

Jag ska även köpa detta sett för att kunna göra så här fina tårtor.

Den beige/bruna tårtan är lånad från www.cakedegign.se

och den blå tårtan är lånad från

Titta vad jag har fått av min man och våra barn=)
kanske ska tillägga att jag älskar dessa,
de heter willow tree och denna heter "Heart of gold"
tårtan gjorde jag på och till jobbet så den har familjen inte fått njuta av,
bara jag som fick mig en bit.



dom här willow tree har jag sen innan.
den första heter "Angel of wonder"'
och den andra heter "New life"

Först ska kakan bakas.
vi (jag och sonen) stoppade in grillpinnar i kakan så att det skulle bli som klubbor,
idag har vi dekorerat kakan, med sockerpasta.
Det blev både blommor och hjärtan.